Bacillus Sp Strain BT3CL dan Bacillus Subtilis strain BR2CL: Probiotik Peternakan Ayam Broiler
Keywords:
Bacillus Sp Strain, Bacillus Subtilis strain, Ayam Broiler, Peternakan , ProbiotikSynopsis
Cetakan pertama: Desember, 2025
Ukuran: A5: 14,8 x 21 cm
Halaman: viii, 62
ISBN: 978-634-04-6350-7 (PDF)
Harga: Rp.55.000,-
Puji syukur penulis panjatkan ke hadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa karena atas berkat dan rahmat-Nya, buku ini yang berjudul "Bacillus sp dan Bacillus subtilis: Probiotik Peternakan Ayam Broiler" dapat disusun dan diselesaikan dengan baik. Buku ini menyajikan sebuah tinjauan komprehensif tentang penggunaan probiotik dalam peternakan ayam broiler, yang semakin menjadi pilihan strategis bagi peternak di seluruh dunia.
Dalam era peternakan yang semakin modern dan berkelanjutan, penggunaan probiotik lokal telah menjadi sorotan penting sebagai solusi alternatif untuk meningkatkan kesehatan dan produktivitas ternak, khususnya pada ayam broiler. Bacillus sp. Strain BT3CL merupakan inokulan bakteri probiotik yang diinokulasi dari rumen sapi Bali. Bacillus subtilis strain BR2CL merupakan inokulan bakteri probiotik yang diinokulasi dari rayap. Kedua bakteri tersebut berperan dalam mengendalikan populasi bakteri patogen, meningkatkan daya cerna, serta menyokong penyerapan nutrisi, yang semuanya merupakan komponen penting dalam mencapai hasil produksi yang optimal dan berkualitas.
Mengingat keragaman mikroorganisme lokal yang ada di Indonesia, penelitian dan eksplorasi lebih lanjut mengenai potensi probiotik dari sumber daya lokal akan menjadi kunci untuk inovasi dalam industri peternakan dan pakan ternak. Seiring dengan bertumbuhnya kepedulian masyarakat akan keberlanjutan dan kesehatan, menggali potensi ini menjadi tindakan yang strategis bagi para pelaku peternakan.
Buku ini ditujukan untuk memberikan panduan serta wawasan kepada para peternak, akademisi, dan peneliti mengenai penerapan probiotik lokal dalam budidaya ayam broiler. Melalui penyampaian informasi yang berlandaskan data dan penelitian terkini, saya berharap dapat menginspirasi praktik yang lebih baik dan lebih produktif dalam industri peternakan Indonesia.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan, baik secara langsung maupun tidak langsung, dalam proses penyusunan buku ini. Terima kasih juga kepada editor, Ibu Dewi Elfrida Sihombing, M.Si., yang telah membantu dalam proses penyuntingan sehingga naskah ini dapat tersusun secara sistematis dan komunikatif. Akhir kata, semoga buku ini dapat menjadi referensi yang berguna dalam pengembangan praktik peternakan yang lebih baik dan berkelanjutan.
Downloads
Download data is not yet available.
References
Amiruddin, B. N. K., Sudiyono dan Ratriyanto, A. 2011. Pengaruh suplementasi lisin terhadap karakteristik karkas itik lokal jantan umur sepuluh minggu. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Sains Peternakan. 9: 15—19
Amrullah, I. K. 2002. Nutrisi Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung Budi KPP IPB. Baranangsiang, Bogor
Akhadiarto, S. 2002. Pengaruh Pemberian Probiotik Kombucha terhadap Persentase Karkas, Bobot Lemak Abdomen dan Organ dalam pada Ayam Broiler. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia, Vol. 4 No. 5. 190-193. Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum .
Gramedia. Jakarta.
Anggorodi,R.1997. Ilmu Makanan Ternak Unggas Kemajuan Muktahir . Fakultas pertanian, IPB. Bogor
Arbi, Syamsudin, Harahap.D., Abbas.m dan Tami,D. 1980. Ilmu Makanan Ternak Unggas. Fakultas Pertanian Universitas Andalas. Padang Terhadap Karkas dan Bagian Tubuh Lainnya pada Ayam Pedaging. Skripsi Fakultas Peternakan, Denpasar
Badan Pusat Statistik, 2018. Populasi Ayam Ras Pedaging menurut Provinsi, 2009-2018. (Online). (https://www.bps.go.id). Diakses 5 Maret 2019.
Brake, J., G. B. Havestein., S.E. Scheideler., P.R. Ferket and
D.V. Rives., 1993. Relationship of Sex, Age and Body Weight to broiler, carcassyield and offal production. Poultry Science 72 : 1137 – 1145.
Bakar, A. 2003. Mutu Karkas Ayam Hasil Pemotongan Tradisional dan Penerapan Sistem Hazard Analiysis Critical Control Point. Jurnal litbang pertanian, Bogor
Buckle,K.A.1985 . Ilmu Pangan.UI Press.Jakarta. Cruywagen, C.W., I. Jordan, and L. Venter. 1996. Effect of
Lactobacillus acidophillus suplementation of milk replacer on preweaning performance of calves. J. dairy Sci. 79 : 483- 486.
Dewi, R. A. S. 2019. Unpublish Pengaruh Pemberian Probiotik Bacillus subtilis Strain BR2CLdan Bacillus sp. Strain BT3CL Terhadap Penampilan Ayam Broiler
Fadhilah AN, Hafsan, Fatmawati N. 2015. Penurunan kadar kolesterol oleh bakteri asam laktat asal dangke secara in vitro. Prosiding Seminar Nasional Mikrobiologi Kesehatan dan Lingkungan; 29 Jan 2015; Makasar, Indonesia. Makasar (ID): Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Alaudin Makasar. hlm 174- 180
Fuller. 1997. Probiotic 2 Applications And Practical Aspect.
Chapman & Hall. London. 365 – 378
Ferket, P.R. dan A.G. Gernat. 2006. Factors that afect feed intake of meat birds. Int.J. Poult. Sci. 5:905—91 Hadioetomo, R. S. 1985. Mikrobiologi Dasar-Dasar Praktik.
Haroen, U. 2003. Respon Ayam Broiler yang Diberi Tepung Daun Sengon (Albizzia Falcataria) dalam Ransum Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Karkas. J. Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan. Vol 6 (1): 34-41.
Harsono,F. H. 2018.Pakan ayam pengganti antibiotic bikin ayam tak lagi nafsu makan. https://www.liputan6.com/health/read/3485001/pakan
-pengganti-antibiotik-bikin-ayam-tak-lagi-nafsu- makan (Di Akses tanggal 8 Mei 2019)
Herminiati, A, Rimbawan., B. Setiawan., D. A. Astuti dan L.
Z. Udin. 2015. Karakteristik yoghurt kering yang diperkaya difructose anhydride III dari umbi dahlia sebagai minuman fungsional. AGRITECH, 35 (2);
-145
Jawetz,Melnik &Adelberg.1996.Mikrobiologi Kedokteran
.Jakarta : EGC
Jawetz, M. dan Adelberg, S. 2005. Mikrobiologi Kedokteran.
Edisi 1. Salemba Medika, Jakarta. Hal 205-212.
Kompiang, IP. 2006. Pemanfaatan mikroorganisme sebagai probiotik untuk meningkatkan produksi ternak unggas di Indonesia. Orasi Pengukuhan Peneliti Utama sebagai Profesor Riset bidang Pakan dan Nutrisi Ternak, Balitnak, Bogor.
Kristiani, N.K.M., N.W Siti.,dan M.S Sukmawati. 2017. Potongan Karkas Komersial Itik Bali Betina yang diberi Ransum dengan Suplementasi Daun Pepaya Terfermentasi. E-journal Peternakan Tropika. 5 (1) : 159-170
K. Praseno. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Lehninger, A. L. 1982. Dasar-Dasar Biokimia. Jilid 3.
Terjemahan: M. Thenawijaya. Erlangga, Jakarta.
Lu L, Luo XG, Ji C, Liu B, Yu SX. 2007a. Effect of manganese supplementation and source on carcass traits, meat quality and lipid oxidation in broilers. J Anim Sci. 85:812-822.
Madigan,M.2005.Brock Biology of Microorganism,Englewood Cliff : Prentice Hall
Markovic, R., Šefer, D., Krstic, M. and Petrujkic, B. (2009) Effect of different growth promoters on broiler performance and gut morphology. Arch. Med. Vet. 41: 163-169
Medicinus. 2009. Bakteri Probiotik Meningkatkan Imunitas Tubuh. Bandung. Vol.22, No.3
Mudita, I. M. (2019). Penapisan dan pemanfaatan bakteri lignoselulolitik cairan rumen sapi bali dan rayap sebagai inokulan dalam optimalisasi limbah pertanian sebagai pakan sapi bali. Disertasi Univ. Udayana, Denpasar.
Moran, E. T., 1995. Body Compotition. In: Poultry Production. P. Hunon, Eds. Elsivier Science BV. Amsterdam.
Murtidjo,B.A. 1992. Pedoman Beternak Ayam Broiler
.Kanisius Yogyakarta
Murtidjo, B.A. 2003. Pedoman Beternak Ayam Broiler.
Kanisius, Yogyakarta.
Murwani, R. 2010. Ayam pedaging Modern. CV Widya Karya . Semarang.
Murawska D, Kleczek, Wawro, Michalik. 2011. Age-related changes in the percentage content of edible and non- edible components in broiler chickens. Asian- Australasia j of Anim Sci. 24: 532—53
Merkley, J. W., B. T. Weinland G. W. Malone and G. W. Chaloupka. 1980. Evaluation of Comersial Broiler Carcas.2. Eviscerated Yield and Componen parts. Poultry Science
National Research Council (NRC). 1994. Nutrient Requirement of Poultry. The 9 th ed. National Academic, Washington D.C
North, M. O. and Bell, D. D. 1990. Commercial Chicken Production Manual. 4th Edition. Van Nostrand. Reinhold, New York.
Oluyemi, J.A. and F. A. Roberts. 1980. Poultry Production in Warm Wet Climates. The Mac Millan Press, Ltd. London
Ooi, L.G. and Min-Tze. 2010. Cholesterol-Lowering Effects of Probiotics and Prebiotics: A Review of in Vivo and in Vitro Findings. Int. J. Mol. Sci. Vol. 11: 2499-2522
Pluske, J.R. (1997). Defining the future role of enzimes within the asia pacific region. In 11th annual Asia Pacific Lecture Tour. 45-46
Priyatno, M. A. 2003. Mendirikan Usaha Pemotongan Ayam. Penebar Swadaya. Jakarta.
Putnam, P. A. 1991. Handbook of Animal Science. Academy Press, San Diego.
Purbadan dan Prasetyo,2014.Respon Pertumbuhan dan Produksi Karkas Itik Pedaging EPMP terhadap Perbedaan Kandungan Serat Kasar dan Protein dalam Pakan. Balai Penelitian Ternak. Bogor
Ramina, I.K. 2001. Suplementasi Probiotik dalam Ransum Berprotein Rendah terhadap Bobot dan Komposisi Fisik Karkas. Karya Ilmiah. Majalah Ilmiah Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Udayana. Denpasar
Rasyaf, M. 1992. Memelihara Ayam Buras. Kanisius, Yogyakarta
Ressang, A. A. 1963. Patologi Khusus Veteriner. Edisi II.
N.V. Percetakan Bali, Denpasar.
Roeswandy, 2006. Pemanfaatan lumpur sawit fermentasi aspergillus niger dalam ransum terhadap karkas itik
Peking umur 8 minggu. Jurnal Agribisnis Peternakan. 2: 62—66
Salam, S., A. Fatahilah., D. Sunarti dan Isroli. 2013. Bobot karkas dan lemak abdominal broiler yang diberi tepung jintan hitam (Nigella sativa) dalam ransum selama musim panas. Jurnal Sains Peternakan, 11 (2): 84-89.
Santoso U, Sartini. 2001. Reduction of fat Accumulation in Broiler Chicken by Sauropus androgynus (katuk) leaf meal supplementation. J Anim Sci. 14(3): 346-350
Sastrosupadi, A. 1995. Rancangan Percobaan Praktis Untuk Bidang Pertanian. Yogyakarta: Penerbit Kanisiu
Seifert, H.S.H., and F. Gessler. 1997. Continous oral application of probiotic B.Cereus an aternative to the preventation of enteroxamia. Anim. Research and Develop. 46 : 30-38
Soeharsono, 2002. Probiotik alternatife pengganti antibiotika dalam bidang peternakan. Makalah seminar staf pengajar Fakultas Peternakan.Laborturium Fisiologi dan Biokimia, Universitas Padjajaran, Bandung.
Soeharsono. (2010) Probiotik: Basis Ilmiah Aplikasi dan Aspek Praktis. Widya Padjajaran. Bandung. Hal. 7-11. Soeparno.1994. Ilmu Teknologi Daging. Gadjah Mada
University Press, Yogyakarta.
Soeparno. 2005. Ilmu dan Teknologi Daging. Gajah Mada University Press. Yogyakarta
Soeparno. 2009. Ilmu dan Teknologi Pengolahan Daging. Edisi ke-5. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta Standar Nasional Indonesia. 2009. Mutu Karkas dan Daging
Ayam. Badan Standar Nasional. SNI 3924;2009.
Sturkie RD. 1976. Avian Physiology.3rded. New York (USA): Springer Verlag
Sumarsih S, Sulistiyanto B, Sutrisno CI, Rahayu ES. 2012. Peran probiotik bakteri asam laktat terhadap produktifitas unggas. Jurnal Litbang Prov JaTeng. 10(1): 1-9. Tillman
Sturkie RD. 1976. Avian Physiology.3rded. New York (USA): Springer Verlag
Swatland, H. J., 1984. Structure and Development of Meat Animal. Prenticed Hall Inc. Englewood. Cliffs. New Jersey.
Tatli P, Seven I, Yilmaz M, Simsek UG. 2007. The Effect of Turkish propolis on growth and carcass characteristics in broiler under heat stress. Anim Feed Sci Technol. 146: 137-148.
Teo,A. Y., and H. M. Tan. 2006. Effect of Bacillus subtilis PB6 (ClosTAT) on broiler infected ith a pathogenic strain of Escherichia coli. J. appl. Poult. Res. 15: 229- 235.
Wahju,J. 1997. Ilmu Nutrisi TernakUnggas. Gadjah MadaUniversity Press, Yogyakarta.
Walijah, S. 1999. Pengaruh penambahan probiotik leuconostoc TSD-10 pada substrat yang berbeda terhadap kecernaan serat, aktifitas fermentasi dan populasi bakteri rumen (invitro). Program Pasca Sarjana. IPB. Bogor
Warwich, E. J. and J. E. Legates. 1988. Breeding and Improvement of Farm Animals. Tata Mc Graw. Hill Publishing Company Ltd. New York.
Winedar, H., Listyawati., Sutarno, S. 2006. Daya Cerna Protein Pakan, Kandungan Protein Daging, dan Pertambahan Berat Badan Ayam Broiler Setelah Pemberian Pakan yang Difermentasi dengan Effective
Microorganisme-4 (EM-4). Jurnal Bioteknologi. Vol 3
(1): 14-19.
Wong, P. T. W. 1994. Bio-Control of Wheat Take-All In The Field Using Soil Bacteria and Fungi. Di dalam: Ryder,
M. H., Stephens, P. M., Bowen, G. P. editor. Improving Plant Productivity Wih Rhizosphere Bacteria. Pruc Third Int Work PGPR Souh, Australia.
Young LL, Northcutt JK,Buhr RJ, Lyon CE , Ware GO. 2001. Effects of age, sex, and duration of postmortem aging on percentage yield of parts from broiler chicken carcasses. Poult Sci.80:376–379.
Yuniastuti, A. 2002. Efek Pakan Berserat pada Ransum Ayam Terhadap Kadar Lemak dan Kolesterol Daging Broiler. JITV. Vol 9 (3) : 175 – 183
Yulia. 2004. Pengaruh suplementasi kolin klorida terhadap potongan karkas komersil ayam broiler umur 6 minggu. Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor
Yuwanta, T. 2004. Dasar Ternak Unggas. Kanisius.
Yogyakarta
Published
7 December 2025
Copyright (c) 2025 Yayasan Yuta Pendidikan Cerdas
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
How to Cite
Bacillus Sp Strain BT3CL dan Bacillus Subtilis strain BR2CL: Probiotik Peternakan Ayam Broiler. (2025). Yayasan Yuta Pendidikan Cerdas. https://publisher.yayasanyutapendidikancerdas.com/index.php/yutapress/catalog/book/42
