Dari Gerokgak untuk Bali: Menjaga Produktivitas Babi Bali sebagai Plasma Nutfah

I Kadek Yoga Kertiyasa

Dari Gerokgak untuk Bali: Menjaga Produktivitas Babi Bali sebagai Plasma Nutfah

Authors

I Kadek Yoga Kertiyasa

Universitas Nusa Cendana

Keywords:

Gerokgak, Bali, Produktivitas Babi , Plasma Nutfah

Synopsis

Cetakan pertama: Juli, 2025

Ukuran: A5: 14,8 x 21 cm

Halaman: vii, 133

ISBN: 978-634-04-1280-2 (PDF)

Harga: Rp.120.000,-

Buku "Dari Gerokgak untuk Bali: Menjaga Produktivitas Babi Bali sebagai Plasma Nutfah Asli" menyajikan potret mendalam tentang keberadaan Babi Bali, salah satu plasma nutfah asli Indonesia yang sarat nilai budaya dan potensi ekonomi. Di tengah arus modernisasi dan maraknya peternakan berbasis ras impor, Babi Bali menghadapi tantangan serius berupa penurunan populasi, rendahnya produktivitas, dan minimnya manajemen pemeliharaan yang optimal.

Berbasis data dan riset lapangan di Kecamatan Gerokgak, Buleleng – wilayah dengan konsentrasi tertinggi Babi Bali – buku ini mengulas berbagai aspek penting: karakteristik peternak, perilaku dalam pemeliharaan, manajemen kandang, pakan, kesehatan ternak, hingga faktor sosial-budaya yang memengaruhinya. Penulis tidak hanya menggambarkan realitas yang ada, tetapi juga menawarkan strategi pemberdayaan dan solusi berkelanjutan untuk melestarikan dan meningkatkan produktivitas Babi Bali.

Buku ini layak dibaca oleh mahasiswa, peneliti, akademisi, praktisi peternakan, pembuat kebijakan, serta siapa pun yang peduli terhadap pelestarian kekayaan genetik lokal Indonesia. Dari Gerokgak, pesan kuat disampaikan: melestarikan Babi Bali adalah merawat identitas dan martabat budaya Bali itu sendiri.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Ardana, I. B. K. dan D. K. H. Putra. 2008. Ternak Babi Manajemen Reproduksi, Produksi dan Penyakit. Udayana University Press. Denpasar.

Azwar, S. (2011). Sikap dan Perilaku Dalam: Sikap Manusia Teori dan Pengukurannya. Pustaka Pelajar. Yogyakarta.

Asngari P.S. 2001. Peran agen pembaruan penyuluh dalam usaha memberdayakan (empowerment) sumberdaya manusia Pengelola Agrobisnis. Orasi Ilmiah Guru Besar Tetap Ilmu Sosial Ekonomi Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Badan Penelitian, Pengembang dan Inovasi Daerah Buleleng.2022. Data Informasi Kecamatan Gerokgak (Online). (https://www.balitbang.buleleng.go.id). Diakses 5 Agustus 2022.

Budaarsa. K. N. Tirta. A, K. Mangku Budiasa dan P.A. Astawa. 2013. Hijuan Pakan Babi dan Cara Penggunaannya pada Peternakan Babi Tradisonal di Provinsi Bali. Disampaikan pada Seminar Nasional II Himpunan Ilmuwan Tumbuhan Pakan Indonesia (HIPTI) di Denpasar 28-29 Juni 2013.

Budaarsa.K. 2014. Potensi ternak babi dalam menyumbangkan daging di Bali. Makalah disampaikan pada Seminar Nasional Ternak Babi di Fakultas Peternakan Universitas Udayana, 5 Agustus 2014.

BPTP-Ungaran. (2000). Sanitasi Kandang Sapi Perah. Jawa Tengah: BPTP Ungaran.

Chandra, B. (2006). Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan. Penerbit Buku Kedokteran Jakarta.

Dinas Pertanian Dan Ketahanan Pangan.2021.Informasi Data Peternakan Tahun 2021. Pemerintah Provinsi Bali.

Diyani, F., R. Nurmalina, dan Burhanuddin. 2015. Pengaruh karakteristik peternak melalui kompetensi peternak terhadap kinerja usaha ternak sapi potong di Kapaten Bandung. Jurnal Agribisnis Indonesia. Pascasarjana Magister Sains Agribisnis. Fakultas Ekonomi dan manajemen , Institut Pertanian Bogor . 3 (2).

Febriana, dan Liana. 2008. Pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan ruinansia pada peternakan rakyat di Kecamatan Rengat Barat Kabupaten Indra Giri Hulu. Jurnal Peternakan. 5 (1) : 28-37.

Felix. F. J. 2012. Level of Blood Pressure Control in A Hypertensive Population When Measurements are peformed Outside the Clinical Setting. Cardiology Jurnal. Vol. 16.

Feradis. 2010. Reproduksi Ternak. Alfabeta. Bandung.

Ghozali, Imam. 2018. Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 25 (9th ed.). Semarang: BPFE - Universitas Diponegoro.

Hambali, R. 2005. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Motivasi Beternak Domba (Kasus Peternak di Kelurahan Cimahpar, Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat). Skripsi. Jurusan Sosial Ekonomi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Pertanian Bogor, Bogor.

Hariandja, M.T.E. 2002. Manajemen Sumber Daya Manusia, Pengadaan, Pengembangan, Pengkompensasian, dan Peningkatan Produktivitas Pegawai. Gramedia Widiasarana Indonesia. Jakarta.

Hartatik T, Soewandi BDP, Volkandari SD, Tabun AC, Sumadi. 2014. Identification genetics of local pigs, Landrace and Duroc based on qualitative analysis. In: SUSTAIN. Yogyakarta (Indonesia): Gadjah Mada University. p. 1-6.

Hartono, B. 2011. Upaya Peningkatan Ekonomi Rumah tangga Peternak Sapi Perah, Cetakan Pertama, April. Penerbit UB Pres. Malang.

Handoko, T. Hani.(2000). Manajemen Sumber Daya Manusia, ke 2. Yogyakarta: Badan Penerbit Fakultas Ekonomi Fakultas Ekonomi (BPFE).

Hidayah, N. 2015. Strategi Pengembangan Usaha Sapi Perah Di Kabupaten Boyolali. Disertasi. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.

Hutasoit ,R. Dan Situmorang ,M.2006. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Partisipasi Petani Dalam Melaksanakan Ujicoba Jenis Pakan Ternak Sapi Potong. Pusat penelitian dan Pengembangan Peternakan Sumatera Utara.

Imran A. N, Muhanniah dan B.R.W. Giono, 2019. Metode penyuluhan pertanian dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petani (studi kasus di Kecamatan Maros Baru Kabupaten Maros). Jurnal Agrisep. 18(2):289-304.

Indey, S. E, W, Saragih dan B. Santoso. 2021. Karakteristik peternak sapi di sentra produksi ternak potong Di Kabupaten Sorong. Jurnal Ilmu Peternakan dan Veterier Tropis. 11 (3), Hal. 245-256.

Inggriati, T. N. W. 2014. Perilaku Peternak Sapi Bali Perbibitan dalam Sistem Penyuluhan di Bali.(Disertasi). Program Pascasarjana, Universitas Udayana, Denpasar.

Inggriati, N.W.T.,Yupardhi, I.W.S., Warmadewi, D.A. 2018. Persepsi peternak terhadap pemanfaatan sapi sebagai atraksi wisata di Kabupaten Tabanan Bali. Seminar Nasional. PERSEPSI III. Manado.

Iskandar, I. dan Arfa`i. 2007. Analisis Program Pengembangan Usaha Sapi Potong di Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat (Studi Kasus Program Bantuan Pinjaman Langsung Masyarakat) Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang.

James A,B. dan Dean C. J. (2001). Metode dan Masalah Penelitian Sosial. : Refika Aditama. Bandung.

Karmila. 2013. Faktor-Faktor yang Menentukan Pengambian Keputusan Peternak dalam Memulai Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur di Kecamatan Bissappu Kabupaten Banteang. Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makasar.

Laanen M, Persoons D, Ribbens S, de Jong E, Callens B, Strubbe M. 2013. Relationship between biosecurity and production/antimicrobial treatment characteristics in pig herds. Vet J 198: 508–512.

Luanmase, Christian.M.,Sudi,.Nurtini, Trisakti. Haryadi. 2011. Analisis Motivasi Beternak Sapi Potong Bagi Peternak Lokal Dan Transmigrasi Serta Pengaruhnya Terhadap Pendapatan Di Kecamatan Kairatu, Kabupaten Seram Bagian Barat. Jurnal Peternakan. Vol. 35(2): 113-123.

Ly, J., 2016. Evaluasi nilai Nutrisi Biji Asam Terfermentasi Saccharomyces cerevisiae Sebagai Suplemen Pakan Induk Dan Implikasinya Terhadap Kinerja Induk Dan Anak Babi Pra-Sapih. Disertasi. Program Pascasarjana, Program Doktor Ilmu Ternak Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya, Malang.

Makatita, J. 2013. Hubungan antara karakteristik peternak dengan skala usaha pada usaha peternakan kambing Di Kecamatan Leihitu Kabupaten Maluku Tengah. Jurnal Agrinimal, 3(2), Hal. 78-83.

Manatar, P. M., Laoh, E. H., & Mandei., J. R. (2017). Pengaruh status penguasaan lahan terhadap pendapatan petani di desa Tumani Kecamatan Maesan Kabupaten Minahasa Selatan, Jurnal Agri-Sosioekonomi Unsrat, 13 (1), 55-64.

Matialo CC, Elly FH, Dalie S, Rorimpandey B. 2020. Pengaruh Biaya Pakan Terhadap Keuntungan Peternak Babi Di Desa Werdhi Agung Kecamatan Dumoga Barat. Zootec 40 (2): 724-73.

Mardikanto. 2009. Sistem Penyuluhan Pertanian. Sebelas Maret University Press.Surakarta.

Muhammad,B. 2017. Manajemen Sumber Daya Manusia : Cetakan I, Expert,Yogyakarta.

Muhammad, S.D.S., R.A.J, Legrans., E, Wantasen, dan J, Lainawa. 2014. Hubungan antara faktor sosial ekonomi dengan persepsi peternak terhadap pengembangan usaha peternakan sapi perah Di Kota Tomohon. Jurnal Zootek. 34 (2) : 39 – 48.

Murtiyeni, D. Priyantodan D. Yulistiani.2005. Karakteristik Peternak dengan Pemeliharaan Digembala atau Angon dan Hubungannya dengan Tingkat Adopsi Inovasi Teknologi. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Balai Penelitian Ternak. Bogor.

Murwanto, A. G. 2008. Karakteristik peternak dan tingkat masukan teknologi peternakan sapi potong di Lembah Prafi Kabupaten Manokwari. Jurnal Ilmu.Peternakan, 3 (1) hal. 8-15.

Nalle, A.A., 2017. Analisis Sumberdaya Domestik Berdasarkan Tipe Usaha Ternak Sapi Potong Di Kawasan Hulu Daerah Aliran Sungai/DAS BenainNoelmina, Timor Barat, Nusa Tenggara Timur. Disertasi. Program Pascasarjana, Program doktor Ilmu Ternak Faakultas Peternakan. Universitas Brawijaya, Malang.

Neuman, W. L. (2003). Social research methods: Qualitative and quantitative approaches. Allyn and Bacon. USA.

Nurulia H, Clara Ajeng A dan Fajar Budi L. 2019. Pengaruh karakteristik peternak terhadap adopsi teknologi pemeliharaan pada peternak kambing peranakan ettawa di Desa Hargotirto Kabupaten Kulon Progo. Jurnal Bisnis dan Manajemen. Universitas Gajah Mada. 19(1),:1-10.

Nuriyasa, I.M. 2003.Pengaruh Tingkat kepadatan dan kecepatan angin dalam kandang terhadap indeks ketidaknyamanan dan penampilan ayam pedaging. Majalah Ilmiah Peternakan, 2(6): 40-45.

Oktaviana MN. (2015). Hubungan antara Persepsi Kerentanan Individu, Keseriusan Penyakit, Manfaat dan Hambatan dengan Penggunaan Skrining IVA pada WUS. Tesis. Universitas Sebelas Maret.

Parera dan Jois. 2016. Peningkatan manajemen kesehatan babi dan pertanian terpadu di kelompok mawar dan kelompok lorosae. Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan 1(1) : 19-31.

Payne JB, Kroger EC, Watkins SE. 2002. Evaluation of litter treatments on Salmonella recovery from poultry litter. J Appl Poult Res 11: 239-243.

Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor 70 Tahun 2015 tentang Instalasi Karantina Hewan Ternak.

Pero,F.V., Tjokorda S N., Sri K.W.,2020. Keragaman performa reproduksi babi Landrace betina di Kabupaten Tabanan Bali. Jurnal Kesehatan Hewan.Universitas Udayana.Volume 9(1): 54-67.

Pinardi D, Gunarto A, Santoso. 2019. Perencanaan lanskap kawasan penerapan inovasi teknologi peternakan prumpung berbasis ramah lingkungan. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 7(2): 25 – 26.

Putri, T. I., N N. P. Mariani, dan A.W. Puger.2018. Pemetaan budidaya babi bali di Bali. Jurnal Ilmiah Peternakan. 21 (3) : 121-122.

Pricilia, N. A. M., I N. Suparta.,N. W. Tatik Inggriati (2019). Hubungan Perilaku peternak dengan keberhasilan usaha peternakan ayam ras pedaging di Kabupaten Sumba Timur. Jurnal Peternakan Tropika. 7(1).:185-198.

Priyono M., I. Shiddieqy, D. Widiyantono, dan Zulfanita. 2015. Hubungan kausal antara tingkat penguasaan teknologi, dukungan kelembagaan, dan peran penyuluhan terhadap adopsi integrasi ternak. Jurnal Informatika Pertanian.24(2): 141-145.

Raza, M., Hussain, F., Lee, J. Y., Shakoor, M. B., & Kwon, K. D. (2017). Groundwater status in Pakistan: A review of contamination, health risks, and potential needs. Critical Reviews in Environmental Science and Technology, 47(18) :1713-1762.

Riyanti BPD. 2003. Kewirausahaan dari Sudut Pandang Psikologi Kepribadian. PT. Grasindo (Gramedia Widiasarana Indonesia); Jakarta.

Reynaldo, I M., N.W. T. Inggriati, dan G. Suarta .(2022). Penerapan manajemen pemeliharaan ternak babi di Desa Sambirenteng Kecamatan Tejakula Kabupaten Buleleng. Jurnal Peternakan Tropika 10 (1) : 51-67.

Rompas A., A.A Sajow, S. O. B Lombogia, dan Z. M Warouw 2020. Pengaruh penyuluhan terhadap peternak babi di Kecamatan Kawangkoan. Jurnal Zootec, 41(2) :654-664.

Sapanca, P.L.Y; Wayan, I.C dan Made, I.S. (2015). Peningkatan Manajemen KelompokTernak Babi di Kabu-paten Bangli. Agrimeta 15 (9): 1-6.

Saragih, B. 2000. Agribisnis Berbasis Peternak: Bogor, Pustaka Wirausaha Mudan.IPB Bandung.

Sarungallo, A. K., N. Suparta, dan N. W. T. Inggriati (2019). Sikap dan motivasi peternak terhadap penerapan manajemen sapta usaha peternakan babi di Kecamatan Kesu’ Kabupaten Toraja Utara. Jurnal Peternakan Tropika. 7(3). :1164-1178.

Siagian H.P. 2014. Pig production in Indonesia. Animal Genetic Resources Knowledge Bank in Taiwan [Internet]. [cited 24 November 2014]. Available from: http://www.angrin.tlri.gov. tw/English/2014 Swine/p175-186.pdf.

Siegel, Sidney. 1997. "Statistik Nonparametik untuk Ilmu-ilmu Sosial" Dialihbahasakan oleh Zanzawi Suyuti dan Landung Siamtupang. Jakarta.

Sihombing, D.T.H. 2006. Ilmu Ternak Babi. Ed. 2. Gadjah Mada University Press. Bulaksumur, Yogyakarta.

Sudiastra, I W. dan K. Budaarsa. 2015. Studi ragam eksterior dan karakteristik reproduksi babi bali. Majalah Ilmiah Peternakan.18 (3) :100-106.

Sudiastra, W., K. Budaarsa, dan A. W. Puger. 2016. Karakteristik dan Morfometrik Babi Bali.Seminar Nasional II Manado. 3 November 2016.

Sugiantara, I M.,N.W.T. Inggriati, I.G. Suarta.2014. Tingkat penerapan sapta usaha ternak sapi bali perbibitan di village breeding centre (VBC) Kabupaten Badung Provinsi Bali.Jurnal Peternakan Tropika. 2 (1) :121-128.

Sugiyono. 2016. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan RND, Alfabeta, Bandung.

Suharsimi Arikunto. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Rineka Cipta, Jakarta.

Sukanata, I W., B. R. T. Putri, Suciani, dan I G. Suranjaya.2017. Analisis pendapatan usaha penggemukan babi bali yang menggunakan pakan komersial (Studi Kasus di Desa Gerokgak-Buleleng). Manajalah Ilmiah Peternakan. 20 (2) : 60-63

Sumadi I K. 2018. Ilmu Nutrisi Ternak Babi. Swasta Nulus.Denpasar.

Sumadi. I K., I M. Suasta, I P. Ariastawa dan A.W.Puger .(2016). Pengaruh Me/CP ratio terhadap performa babi bali. Majalah Ilmiah Peternakan 19(2) :77-79.

Sumardani, N. L. G. dan I N. Ardika. 2016. Populasi dan performa reproduksi babi bali betina di Kabupaten Karangasem sebagai plasma nutfah asli bali. Majalah Ilmiah Peternakan. 19 (3) :105-109.

Sumardani, N. L. G dan I. W. Suberata. 2020. Eksistensi babi bali sebagai komoditas babi guling di Pulau Bali. Webinar Nasional PERSEPSI. Universitas Andalas, Sumatera Barat dan Universitas Udayana, Bali.

Suranjaya, I G., M. Dewantari, I K. W. Parimartha, I W. Sukanata, dan I N. T. Ariana.2018. Performa reproduksi dan produksi ternak babi pada usaha peternakan rakyat di dua lokasi berbeda. Jurnal Ilmiah Peternakan. 21 (2) :71-75.

Tukan, H, D. B, Hartono dan B, A, Nugroho. 2019. Analisis Pendapatan Ekonomi Rumahtangga Usaha Ternak Babi Di Kabupaten Flores Timur, Provinsi Nusa Tenggara Timur. Magister thesis,Fakultas peternakan, Universitas Brawijaya.

Undang-Undang Republik Indonesia No. 13 Tahun 2003 tentang Ketenagakerjaan.

Usman, U. dan Juliyani (2018). Pengaruh luas lahan, pupuk, dan jumlah tenaga kerja terhadap produksi padi gampong Matang Baloi, Jurnal Ekonomi Pertanian Unimal, 1 (1) : 31-39.

Usman, H dan Akbar, S. 2006. Pengantar Statistik.: PT Bumi Aksara. Jakarta.

Usman, U. dan Juliyani (2018). Pengaruh luas lahan, pupuk, dan jumlah tenaga kerja terhadap produksi padi gampong Matang Baloi, Jurnal Ekonomi Pertanian Unimal, 1 (1), 31-39.

Soekartawi. 2002. Analisis Usahatani. UI-Press. Jakarta.

Wahyuni, R. 2015. Stuktur penguasaan sumber daya lahan dan kontribusi usaha ternak sapi potong terhadap pendapatan rumah tangga petani. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatra Barat.18(1) :79-90.

Walgito, B. 2010. Pengantar Psikologi Umum. : Andi Offset Yogyakarta.

Widyastuti, R., Winangun, K., Wira, D.W., Ghozali, M., dan Syamsunarno, M.R.A.A. 2017. Tingkat pengetahuan dan pespon peternak kambing perah terhadap penyakit hewan (Studi Kasus: Kelompok Tani Simpay Tampomas Cimalaka Sumedang).Dharmakarya. 6 (2) :89-92.

Winardi, 2011. Motivasi & Pemotivasian Dalam Manajemen. PT Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Wijaya, I.G.N.P.S.,N.K.Nuraini dan N. W. T. Inggriati2014. Perilaku Pengusaha Peternakan Babi Landrace dalam Menanggulangi Dampak Pencemaran Lingkungan dan Respon Peternak Tradisional di Desa Wisata Taro Kecamtan Tegallalang Kabupaten Gianyar. Jurnal Peternakan Tropika. 3(3) : 574-585.

Willnela E.R. Raga Lay., I.N Suparta, dan N.W.T Inggriati (2017). Hubungan tingkat pengetahuan dan sikap peternak terhadap penerapan manajemen pemeliharaan babi di Kecamatan Kanatang, Kabupaten Sumba Timur. Jurnal Peternakan Trovika 5(2) :336-347.

Williamson, G. dan W. J. A. Payne. 1993. Pengantar Peternakan Daerah Tropis. Terjemahan Oleh S.G.N. Dwija,D.Gajah Mada University Press. Yogyakarta